Vins Monbazillac L'Ancienne Cure - Jour de Fruit - 2021

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Jour de Fruit" 2021 du domaine L'Ancienne Cure est un vin moelleux blanc qui capture toute la richesse et la douceur de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Elaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, ce vin exprime un merveilleux équilibre entre sucrosité et acidité naturelle. Le terroir de Monbazillac, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire ces vins sucrés de grande qualité. Fondé il y a plusieurs décennies, le domaine L'Ancienne Cure jouit d'une réputation solide pour sa viticulture méticuleuse et respectueuse.

Pour sublimer les arômes de poire, d'abricot et de miel de ce Monbazillac, envisagez des accords avec des plats tels que des foies gras, des terrines de volaille ou encore des fromages bleus. Pour un mariage régional parfait, un dessert à base de pommes, comme une tarte Tatin, rendra hommage aux saveurs sucrées et aromatiques du vin tout en créant une divine harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 8 à 10°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez le bouquet riche en fruits mûrs et fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et l'équilibre impeccable entre douceur et fraîcheur de ce vin d'exception.