Avis Viniou
Le Château Les Tours des Verdots propose un vin exceptionnel, le Monbazillac 2020, issu d'une cuvée sélection spéciale de grains nobles, élaboré avec soin dans la belle région viticole du Sud-Ouest de la France. Monbazillac est célèbre pour ses vins blancs moelleux, souvent comparés aux plus grands liquoreux du bordelais. Ce vin blanc, fort d'un millésime 2020, se distingue par des arômes somptueux et complexes résultant de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui concentre les arômes et sucre des grappes. Le terroir de Monbazillac contribue fortement à son caractère unique, avec des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques favorables au développement de cette pourriture noble, essentielle dans la création de ces nectars.
Cette région, Le Bergeracois et Duras, tire parti d'un climat océanique tempéré, avec des étés longs et des automnes humides, propices à la maturation tardive des cépages de Sémillon, principale variété utilisée pour les Monbazillac. Cet environnement particulier permet de produire des vins doux et équilibrés, appréciés pour leur richesse aromatique.
Pour sublimer ce Monbazillac 2020, nous vous conseillons des accords mets-vins qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes complexes. Il sera parfait en apéritif, accompagné de toasts de foie gras ou d'une terrine de canard. En plat principal, il s'accordera harmonieusement avec un poulet rôti à la sauce aux abricots ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour le dessert, dégustez-le avec une tarte aux poires ou un gâteau à la noix.
Pour apprécier tous ses arômes, nous vous recommandons de servir ce Monbazillac à une température de 8-10°C. Cette température fraîche permettra d'harmoniser sa douceur naturelle avec une acidité élégante, offrant une expérience gustative des plus mémorables.
