Avis Viniou
Le Château Monbazillac 2015 est un vin rosé atypique pour une appellation plus connue pour ses vins moelleux. Bien que la description ne précise pas les cépages, on peut supposer l'utilisation de cépages locaux tels que le Merlot ou le Cabernet Franc, qui sont souvent utilisés dans les rosés de la région. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le sud-ouest de la France, offrant des vins bien équilibrés entre fraîcheur et fruité. Le terroir de Monbazillac, composé de sols argilo-calcaires et de sous-sols graveleux, confère une belle minéralité et une finesse aux vins produits. La vinification en rosé sec est relativement rare dans cette région, ce qui rend ce vin intéressant à déguster.
La région du sud-ouest, et en particulier le Bergeracois, possède un climat océanique à tendances continentales. Cela signifie des étés chauds et des hivers doux, parfaits pour la maturité des raisins. L'histoire viticole de Monbazillac est riche et remonte à plusieurs siècles, célèbre principalement pour ses vins doux mais démonstrant également une certaine vivacité dans la production de rosés et rouges.
Pour les accords mets-vins, ce rosé sec accompagnera merveilleusement bien des plats légers comme des salades composées, des viandes blanches grillées ou des poissons à chair rose comme le saumon. Les spécialités locales telles que des brochettes de magret de canard ou un cabécou affiné se marieront aussi très bien avec la fraîcheur et le fruité de ce vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rosé entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le déguster dans un verre à vin légèrement ouvert pour profiter au mieux de son bouquet aromatique et de sa structure en bouche.
