Avis Viniou
Le Monbazillac 2020 du domaine Le Monbaz est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Monbazillac dans le sud-ouest de la France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, souvent atteints par le fameux botrytis, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et confère au vin sa douceur caractéristique. Le cru 2020 se distingue par sa belle robe dorée et ses riches arômes de miel, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
Le Monbazillac est situé dans le Bergeracois et Duras, une partie du Sud-Ouest de la France qui jouit d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés et incluent des argiles et des calcaires, favorisant une diversité de culture viticole. La région a une longue tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, et est particulièrement renommée pour ses vins doux. Ce type de climat, combiné aux brumes matinales de la Dordogne, crée les conditions idéales pour le développement de la pourriture noble.
Le Monbazillac accompagne magnifiquement des mets sucrés-salés. Il sublimera les classiques du foie gras, que ce soit sur une tranche de pain grillé ou accompagné d’un chutney de figues. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux abricots, s’accorderont aussi parfaitement à ses notes sucrées. Pour une expérience locale, dégustez-le avec du Roquefort, la douceur du vin équilibrant la force et le salé du fromage.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra à tous ses arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une sensation en bouche des plus agréables. Ce vin est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour conclure un repas sur une touche raffinée et sucrée.
