Vins Monbazillac Château Tombe des Bois - 2010

Avis Viniou

Le Château Tombe des Bois 2010 est un Monbazillac, célèbre vin liquoreux blanc de la région du Sud-Ouest de la France. Produit sans mention particulière de cépage, il est traditionnellement issu d'un assemblage de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2010 bénéficie du savoir-faire de la région, où le climat tempéré permet un bon développement de la pourriture noble, condition essentielle pour la production de vins moelleux et liquoreux. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires, apporte à ce vin son caractère unique et sa richesse aromatique.

La région viticole du Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest, tire parti d'un climat océanique, influencé par des précipitations modérées et des températures douces. Cette région possédant une longue histoire viticole, est renommée pour ses vins sous influence bordelaise, dont elle partage les techniques de culture et de vinification. Monbazillac, situé sur la rive gauche de la Dordogne, est l'une des appellations phare de cette région.

Pour accompagner ce Monbazillac 2010 de manière optimale, optez pour des mets qui mettent en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Servir ce vin avec du foie gras, une tarte aux abricots ou des desserts à base de fruits exotiques comme une salade de mangue et ananas, permet d'équilibrer la sucrosité et d'enrichir l'expérience gustative. Les plats locaux tels que la tourtière du Périgord, associée à des fruits secs et du miel, souligneront également la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation idéale, servez le Château Tombe des Bois Monbazillac 2010 à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler l'intensité de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa légèreté en bouche. Assurez-vous de savourer chaque gorgée, car ce vin liquoreux mérite un moment de dégustation particulier.