Vins Monbazillac Le Cleydoux - Excellence - 2009

Avis Viniou

Le Monbazillac "Le Cleydoux Cuvée Excellence" 2009 est un vin blanc moelleux qui incarne toute l'élégance des vins de cette appellation renommée. Produit dans la région du Sud-Ouest de la France, au sein du terroir de Bergeracois et Duras, ce vin est issu principalement du cépage Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle. Le millésime 2009 fut particulièrement favorable, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec des journées ensoleillées et de légères pluies. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Monbazillac, ainsi que les brumes automnales issues de la Dordogne, favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, qui apporte aux raisins cette concentration de sucre et d'arômes si recherchée.

La région viticole de Monbazillac a une longue histoire de production de vins doux qui remonte au Moyen Âge. Elle est caractérisée par un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes brumeux propices à la production de vins moelleux. Les sols riches en calcaire et en argile contribuent à la complexité et à la richesse des vins de cette région.

En termes d'accords mets-vins, le Monbazillac 2009 se marie parfaitement avec des foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, sublimant la douceur du vin par le contraste de la texture riche du plat. Essayez également ce vin avec des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, en exploitant le jeu entre le sucré du vin et le salé du fromage. Pour ceux qui préfèrent les desserts, une tarte aux abricots ou une tarte Tatin souligneront magnifiquement les arômes fruités et légèrement confits de ce moelleux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fruits compotés et de miel tout en maintenant sa fraîcheur et sa vivacité. En prenant le temps de le savourer, ce Monbazillac dévoilera tout son potentiel et saura ravir les amateurs de vins doux.