Vins Monbazillac Château Bellevue - 1997

Avis Viniou

Le Château Bellevue 1997, bien que généralement connu pour ses Monbazillac doux et liquoreux, semble ici représenter un rouge rare pour la région. Le millésime 1997 a offert de belles opportunités, avec des conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins. Sans indication spécifique de cépage pour ce vin rouge, on peut supposer l'utilisation de variétés traditionnelles de la région comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le terroir de Monbazillac, situé dans le Bergeracois, repose sur des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle expression aromatique et une structure tannique soutenue. La vinification, vraisemblablement orientée vers la production de rouges fins et équilibrés, permet de conserver une belle fraîcheur tout en développant des arômes fruités et épicés.

La région du Sud-Ouest est connue pour sa diversité géographique et climatique, jouissant d’un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes à certains endroits. Ce climat, combiné à une histoire viticole remontant à l'époque romaine, contribue à la richesse et à la variété des vins produits. Monbazillac, bien que renommé pour ses blancs moelleux, présente un patrimoine viticole qui permet également la production de vins rouges de caractère.

Pour accompagner ce Château Bellevue 1997 rouge, optez pour des plats de viande grillée tels que de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ceci permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure élégante. Une aération préalable, en le carafant une heure avant dégustation, pourrait également favoriser l’ouverture de ses saveurs.