Vins Monbazillac Marquis de Chambrac - 2018

Avis Viniou

Le Marquis de Chambrac Monbazillac 2018 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu de cépages typiques de cette région, souvent du Sémillon, de la Muscadelle et du Sauvignon Blanc. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant de belles maturités et une bonne concentration des arômes. Le terroir de Monbazillac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, avec une influence océanique, favorise le développement de la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, qui est essentielle pour la production des vins liquoreux de la région.

La région de Monbazillac possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, avec des vins qui étaient jadis destinés à la cour du roi de France. Ce climat doux et les brouillards matinaux favorisent le développement du Botrytis cinerea, qui concentre les sucres et intensifie les arômes de fruits confits, de miel et d'épices dans les raisins.

Le Monbazillac est un vin qui s'accorde à merveille avec divers plats. Servez-le avec du foie gras pour sublimer son caractère onctueux et sa richesse aromatique. Les fromages bleus tels que le Roquefort ou les desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou aux poires caramélisées s’accorderont également parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, comme un foie gras mi-cuit avec une compotée de figues, peuvent également être des alliés savoureux.

Pour déguster ce Monbazillac 2018, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C, pour mieux apprécier sa finesse et son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité et sa palette de saveurs exquises.