Vins Monbazillac Château Larchère - 2018

Avis Viniou

Le Château Larchère 2018 est un Monbazillac, un vin blanc moelleux issu de la belle région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans l'appellation Monbazillac du Bergeracois et Duras. Ce vin, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, est généralement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. L'année 2018 a offert des conditions climatiques favorables, avec des quantités de pluie modérées et des températures chaudes permettant une excellente maturation des raisins. Le terroir de Monbazillac, composé de sols argilo-calcaires et graves, contribue à la complexité et à la richesse de ces vins. La particularité de la vinification dans cette région repose souvent sur la récolte des raisins atteints de pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes, offrant ainsi au vin sa texture onctueuse et ses notes de fruits confits.

La région du Sud-Ouest est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat, conjugué aux sols variés, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne depuis plusieurs siècles. L’histoire viticole de Monbazillac remonte au Moyen Âge, et le vignoble a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement, comme en témoigne la certification biologique de ce vin.

Pour mettre en valeur ce Monbazillac, pensez à l'associer avec des mets qui harmonisent ses saveurs sucrées-acidulées. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des fromages persillés comme le Roquefort, ou en dessert avec une tarte aux poires ou un crumble aux pommes. Les plats régionaux tels que les croustades, une spécialité du sud-ouest, se marient également bien avec sa douceur.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une aération légère avant la dégustation permettra aux saveurs de se déployer subtilement. Ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il peut aussi se bonifier en cave pendant quelques années.