Vins Monbazillac Château Les Moinières - 2014

Avis Viniou

Le Monbazillac Château Les Moinières 2014 est un vin blanc moelleux emblématique de l'appellation Monbazillac AOC, située dans la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, issues principalement de cépages tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, bien que les informations spécifiques sur l'assemblage ne soient pas fournies ici. Le millésime 2014 est reconnu pour avoir offert une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, qui ont permis le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, conférant ainsi au vin ses arômes caractéristiques de miel, de fruits confits et de fleurs d'acacia.

La région de Monbazillac, située sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des brouillards matinaux en automne, idéaux pour la formation de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette région contribuent à la complexité et à la structure du vin. L'histoire viticole de Monbazillac est ancienne et riche, remontant au Moyen Âge, elle est surtout connue pour ses vins liquoreux de grande qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui harmonisent avec sa douceur et son acidité équilibrée. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, sont des accords classiques. Vous pouvez aussi l'associer à des fromages bleus comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte tatin. Les plats régionaux, comme une tourte aux pommes du Périgord, feront également des merveilles avec ce vin.

Pour dévoiler pleinement ses arômes et sa texture onctueuse, dégustez ce Monbazillac à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra au vin de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.