Vins Monbazillac Château Haut-Mazieres

Avis Viniou

Le Château Haut-Mazieres Monbazillac est un vin blanc moelleux produit dans la célèbre appellation Monbazillac AOC située dans le Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reste un excellent représentant des qualités typiques de cette région. Le Monbazillac est traditionnellement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui bénéficient des conditions climatiques idéales pour le développement de la pourriture noble, indispensable à l'élaboration de ces vins liquoreux. Le terroir calcaire et argileux, associé à un climat océanique tempéré, contribue à la maturation parfaite des raisins, apportant richesse et complexité au vin.

Le vignoble de Monbazillac est implanté sur des coteaux en pente douce, offrant des panoramas exceptionnels sur la vallée de la Dordogne. Depuis le moyen âge, le vin de Monbazillac jouit d'une grande renommée pour sa capacité à offrir des vins liquoreux à la fois opulents et harmonieux, appréciés des amateurs de douceurs.

Pour accompagner ce Monbazillac moelleux, optez pour des mets qui sauront souligner sa douceur naturelle. Il se marie à merveille avec des foies gras, aussi bien en terrine qu'en poêlée. Les plats régionaux tels que la tarte aux poires et aux amandes ou le roquefort exalteront également ses arômes de miel et de fruits confits. En dessert, il embellira une panna cotta ou une tarte tatin.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture onctueuse, servez ce vin à une température de 10-12 °C. Cela permettra de libérer toute la richesse de ses bouquets aromatiques et d'en savourer chaque nuance avec délectation.