Vins Monbazillac Cave de Monbazillac - Le Courreau - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac 2022 "Cuvée Le Courreau" de la Cave de Monbazillac est un vin liquoreux blanc, produit dans la région du Sud-Ouest de la France, spécifiquement dans le Bergeracois. Ce vin, issu d'un assemblage dont la composition précise n'est pas fournie, est caractéristique de l'appellation Monbazillac AOC. Ces vins sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui bénéficient de l'action du Botrytis cinerea, ou pourriture noble, permettant de concentrer les sucres et les arômes.

Le terroir de Monbazillac est influencé par le climat océanique tempéré typique du Sud-Ouest, combiné à des sols argilo-calcaires et graveleux. Cette région jouit d'une histoire viticole riche, avec une tradition de production de vins liquoreux remontant au Moyen Âge. Le microclimat de la vallée de la Dordogne est particulièrement propice au développement de la pourriture noble, rendant les vins de Monbazillac parmi les plus prestigieux de France.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des accords qui mettront en valeur sa douceur et ses arômes de fruits confits et de miel. Il est parfait avec du foie gras mi-cuit ou poêlé, offrant un contraste intéressant entre la douceur et l'onctuosité. Les desserts aux fruits, surtout ceux à base de pommes ou de poires, ainsi que la tarte Tatin, sublimeront également les caractères aromatiques du vin. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager un gâteau aux noix du Périgord.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'équilibre entre la richesse aromatique et la fraîcheur naturelle du Monbazillac.