Vins Monbazillac Domaine Maye de Bouye - 2013

Avis Viniou

Le Monbazillac AOC du Domaine Maye de Bouye est un vin moelleux qui, bien qu'il soit habituellement associé aux blancs, se présente ici sous une rare version rouge. Issu du millésime 2013, ce vin promet une expérience unique. La vinification douce et minutieuse permet de conserver les sucres naturels du raisin, offrant ainsi un profil moelleux avec une structure en bouche remarquable. La région du Bergeracois et Duras, en Dordogne, au cœur du Sud-Ouest de la France, est connue pour ses vins moelleux et ses conditions idéales pour ce type de production. Le climat y est tempéré, avec une influence océanique permettant une bonne maturité des raisins, et le sol argilo-calcaire leur apporte une complexité et une richesse aromatique.

Pour associer ce Monbazillac rouge à vos mets, pensez à des plats qui complètent sa douceur et sa subtilité. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, peuvent créer un accord harmonieux. Les desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir accentueront également les nuances naturelles du vin. Vous pourriez aussi explorer des spécialités locales, telles que les pruneaux d'Agen, qui se marieront efficacement avec ce vin doux du Sud-Ouest.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 12 et 14°C. Cette température permet de révéler ses nuances et de mettre en valeur son équilibre sucré-acide. Pensez à l’aérer un peu avant la dégustation pour libérer ses arômes et profitez de ce Monbazillac rouge unique lors d’un moment de détente ou d’un repas convivial.