Vins Monbazillac Château Haut Marsalet - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut Marsalet 2016 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Monbazillac AOC, situé dans la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. S'il n'est pas spécifié, on peut raisonnablement supposer que ce Monbazillac est élaboré à partir d'un assemblage classique de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ces cépages contribuent à la structure, l'acidité et les arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches typiques des vins de cette appellation. Le millésime 2016, connu pour son équilibre, offre des notes généreuses et une belle concentration aromatique.

La région du Sud-Ouest, et notamment Monbazillac, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, favorisant le développement de la pourriture noble essentielle à la production de vins liquoreux. Les sols argilo-calcaires et argilo-siliceux de la région apportent minéralité et richesse au vin. Cette région, riche d'une longue histoire viticole, est réputée pour l'élaboration de vins doux et plaisants depuis le Moyen Âge.

Ce Monbazillac se marie divinement avec des mets tels que le foie gras, permettant de sublimer les saveurs sucrées et salées. Il accompagne également très bien les desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte aux abricots ou une salade de mangues fraîches. Pour explorer des accords régionaux, savourez-le avec un Rocamadour, fromage de chèvre typique du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer légèrement pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Dans un verre adapté, vous pourrez apprécier la richesse et la complexité de ses saveurs qui éveilleront votre palais.