Vins Monbazillac Michel Petitjean - 2017

Avis Viniou

Le Monbazillac 2017 du Château Michel Petitjean est un vin blanc moelleux, issu d'une région viticole réputée pour ses vins liquoreux. Le terroir de Monbazillac, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un parfait microclimat pour la viticulture, caractérisé par des automnes brumeux suivis de journées ensoleillées. Cette alternance favorise le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, essentielle à la concentration des sucres dans les raisins. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité et à la structure du vin.

Historiquement, Monbazillac est une appellation prestigieuse dont l'origine remonte au Moyen Âge. Elle profita de la proximité de Bordeaux pour s’exporter et se faire une place de choix sur le marché des vins moelleux. Les cépages typiques utilisés pour sa production incluent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que cette bouteille ne précise pas l’assemblage exact.

Pour mettre en valeur un Monbazillac 2017, envisagez des accords avec des mets qui en exalteront la douceur et l'élégance. Son profil moelleux se marie à merveille avec des foies gras, qu'ils soient frais ou mi-cuit, peut-être accompagnés d'une confiture de figues. Pour le dessert, pensez à une tarte Tatin ou une crème brûlée, dont la richesse est complémentaire de celle du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont également de parfaits compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes sans écraser la finesse de ses nuances. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la richesse aromatique et la texture veloutée typiques des grands vins moelleux du Sud-Ouest.