Vins Monbazillac Château Kalian - Sélection de Grains Nobles Monbazillac - 2011

Avis Viniou

Le Château Kalian, millésime 2011, vous propose une véritable pépite de la région du Sud-Ouest de la France avec sa Cuvée Sélection de Grains Nobles Monbazillac. Ce vin blanc liquoreux est produit dans l’appellation Monbazillac AOC, reconnue pour ses vins doux exceptionnels. Les raisins sont vendangés tardivement, souvent touchés par la pourriture noble, ce qui accentue la concentration en sucres et en arômes. Ce procédé permet d’obtenir un vin d’une grande complexité aromatique, aux notes de miel, d’abricot sec, de pêche et de fruits confits, avec une belle acidité qui garantit son équilibre.

La région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par les rivières proches et notamment la Dordogne. Les sols, principalement calcaire, permettent de produire des vins riches et variés. La région a une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, période durant laquelle les vins de Monbazillac ont commencé à bâtir leur renommée.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac liquoreux se mariera parfaitement avec du foie gras, que ce soit en entrée ou sur un toast. Il sublimera également les fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un dessert, privilégiez des tartes aux fruits, tels qu’une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, dont la douceur sera amplifiée par les arômes de ce vin. Pour une expérience gastronomique ancrée dans sa région, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné local.

Enfin, pour apprécier pleinement ce Château Kalian 2011, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes raffinés de s’exprimer pleinement, tout en respectant la douceur et la finesse de ce vin exquis.