Vins Monbazillac Emb 46062 cave sud ouest valroufie - 2001

Avis Viniou

Le Monbazillac AOC 2001 du Château Emb 46062 cave sud ouest valroufie est un vin blanc moelleux qui illustre parfaitement l'art de l'élaboration des vins doux du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, ce vin fait preuve d'une belle complexité aromatique et d'une douceur exquise. L'année 2001 étant réputée pour avoir offert des conditions climatiques favorables, on peut s'attendre à un vin particulièrement bien équilibré. Le terroir de Monbazillac, caractérisé par ses coteaux argilo-calcaires bénéficiant d'une exposition favorable, contribue à développer pleinement le potentiel des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Le Sud-Ouest, et plus précisément la région du Bergeracois et de Duras, offre un climat océanique tempéré qui profite d'étés chauds et d'hivers modérés, idéals pour la production de vins moelleux. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte au Moyen Âge, et les vins de Monbazillac sont connus pour être parmi les plus riches et opulents de France, souvent comparés aux grands liquoreux de Bordeaux voisins. Le sol varié, mêlant calcaire, argile et sables, confère complexité et nuance aux vins produits dans cette région.

Ce Monbazillac 2001 se mariera à merveille avec des mets tels que le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé. Des plats plus sucrés comme une tarte aux abricots ou un cheesecake citronné feront également honneur à sa douceur. Pour une expérience gustative régionale, accompagnez-le d’un roquefort ou d’un bleu des Causses, qui apporteront un joli contraste salé-sucré. Servez ce vin à une température de dégustation de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa fraîcheur.