Vins Monbazillac Château Labevigne - Grand Chemin - 2024

Avis Viniou

Le Château Labevigne, Cuvée Grand Chemin 2024, est un somptueux vin blanc moelleux de l'appellation Monbazillac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la sous-région du Bergeracois et Duras. Le Monbazillac est réputé pour ses vins doux et généreux, résultat de vendanges tardives qui permettent au raisin d’atteindre une belle concentration en sucres. Bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas précisée, les vins de Monbazillac sont généralement élaborés à partir de cépages tels le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Ce vin se caractérise par ses arômes riches de miel, de fruits confits et de fleurs blanches, caractéristique des vins bio de cette région.

La région viticole du Sud-Ouest se distingue par un climat océanique avec des influences continentales, ce qui favorise une complexité aromatique dans les vins produits. Le sol argilo-calcaire de Monbazillac, couplé à des microclimats propices à la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, confère aux vins des saveurs profondes et un équilibre unique entre sucrosité et acidité fraîche. Son histoire est profondément enracinée dans le savoir-faire traditionnel avec des vignobles cultivés depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner le Château Labevigne, Cuvée Grand Chemin 2024, des plats de la région comme un foie gras poêlé seront des compagnons parfaits. Il s’accorde également à merveille avec des desserts à base de fruits jaunes ou de tartes aux abricots. Savourez-le avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour déguster ce Monbazillac dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler tous ses arômes délicats et sa texture moelleuse, assurant un plaisir gustatif optimal.