Vins Monbazillac Château Tirecul La Gravière - 2019

Avis Viniou

Le Château Tirecul La Gravière 2019, situé en appellation Monbazillac AOC, produit un vin blanc liquoreux d'une grande finesse. Cépage phare de cette région, le sémillon est souvent assemblé avec le sauvignon blanc et la muscadelle pour créer des vins riches en arômes. Le millésime 2019 offre une expression particulièrement généreuse, marquée par des notes de fruits confits, de miel et une touche florale. Le terroir de Monbazillac est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui, associés au microclimat favorable, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle pour la production de ces vins.

Le Bergeracois et Duras, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, bénéficient d'un climat océanique avec des influences légèrement continentales. Ce mélange de conditions climatiques, avec ses automnes brumeux, est idéal pour les vendanges tardives nécessaires à la production de vins liquoreux comme le Monbazillac. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, contribuant à la réputation de ses vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin fin et complexe, envisagez des accords avec du foie gras, qui adoucira et équilibrera la richesse du vin tout en créant une alliance savoureuse. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, s’harmonisent également grâce à leur puissance et leur salinité, qui contrastent délicatement avec la douceur du Monbazillac. Pour un accord régional authentique, pensez aux desserts à base de fruits jaunes ou à un croustillant aux poires et amandes.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, servez ce Monbazillac à une température de 10-12°C. Cette plage de température permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du vin sans masquer les notes subtiles que cette cuvée exceptionnelle a à offrir.