Vins Monbazillac Robert & Achoury Florent - 2023

Avis Viniou

Le vin Robert & Achoury Florent Monbazillac AOC 2023 est un nectar exquis issu du vignoble du Bergeracois dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux est généralement composé de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, des variétés bien adaptées à la production de vins doux. Millésime 2023, ce vin profite d’une année probablement favorable aux vins liquoreux, marquée par une potentielle bonne maturité des raisins et une récolte piochée aux moments les plus opportuns pour capter la pourriture noble - Botrytis cinerea - essentielle pour ces vins.

La région de Bergerac est renommée pour ses paysages vallonnés et son climat proche du bordelais, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent une richesse aromatique et une complexité certaine aux vins, propice à la création de ces doux joyaux que sont les vins de Monbazillac. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, consolidant une réputation d’excellence pour ses liquoreux.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui sauront sublimer sa douceur et son onctuosité. Les accords classiques incluent le foie gras poêlé ou en terrine, offrant une harmonie de saveurs où le gras et la douceur se marient à merveille. Vous pouvez également songer à des desserts aux fruits comme la tarte aux pommes ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, qui réagiront avec élégance au moelleux du vin.

Pour apprécier tout leur potentiel, les vins de Monbazillac se dégustent idéalement entre 8-10°C. Il est conseillé de les servir légèrement frais afin d’accentuer leurs arômes complexes de fruits confits, miel et notes florales. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre, révélant peu à peu toute sa volupté et sa richesse.