Vins Monbazillac Embret - L'exception - 2013

Avis Viniou

La cuvée L’Exception 2013 du Château Embret présente tout le charme des grands moelleux de Monbazillac. Élaboré à partir de cépages traditionnels de l’appellation — principalement le Sémillon, complété souvent par le Sauvignon blanc et la Muscadelle — ce vin est issu de raisins récoltés en surmaturité, parfois botrytisés, permettant une concentration exceptionnelle des sucres et arômes. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a favorisé la concentration aromatique tout en conservant une acidité rafraîchissante, promesse d’un bel équilibre entre douceur et vivacité. Sous sa robe dorée aux reflets lumineux, le vin propose au nez de somptueuses notes de miel, d’abricot confit, de coing et de fleurs blanches, avec en bouche une texture soyeuse, ample et persistante.

Monbazillac fait partie du vignoble du Sud-Ouest, une région réputée pour ses vins généreux et son savoir-faire ancestral. Le terroir de Monbazillac se compose de coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Dordogne. Le climat y est tempéré, mais l’automne brumeux est particulièrement propice au développement de la pourriture noble, le fameux Botrytis cinerea, indispensable à l’élaboration des meilleurs moelleux. La production de vins liquoreux y remonte au Moyen-Âge et a forgé la réputation de cette appellation, parfois surnommée le « Sauternes du Périgord ».

Ce vin brillant s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Essayez-le en apéritif, sur un foie gras mi-cuit du Sud-Ouest, une tarte aux abricots, des fromages à pâte persillée type Roquefort ou des desserts aux fruits exotiques. Pour une expérience typique, associez-le à la noix et à la pomme, fruits phares de la région. Son équilibre sucré-acide en fait aussi un partenaire surprenant de la cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour révéler toute la complexité de cette cuvée, servez-la fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se déploient amplifiant ainsi le plaisir de la dégustation.