Vins Monbazillac Domaine La Lande - Les Chênes - 2012

Avis Viniou

Le Domaine La Lande signe avec sa cuvée Les Chênes 2012 un Monbazillac particulièrement séduisant. Ce vin moelleux, élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation — principalement le sémillon, souvent accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle —, exprime toute la gourmandise et la richesse typiques de ce terroir. Récoltés en surmaturité grâce à l’action du botrytis cinerea, le fameux « pourriture noble », les raisins offrent des arômes concentrés de fruits confits, d’abricot, de coing et de miel, accompagnés tout au long de la dégustation par de délicates notes florales et épicées. Le millésime 2012, marqué par une belle fraîcheur malgré la générosité, équilibre parfaitement sucrosité et vivacité, conférant à ce vin une bouche ample, veloutée, sans lourdeur.

Le Monbazillac provient du Bergeracois, dans le Sud-Ouest, région au microclimat particulier grâce à la Dordogne qui favorise les brumes matinales nécessaires au développement de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires de la rive gauche du fleuve, ainsi que les pentes bien exposées, donnent naissance à des vins opulents, aux personnalités affirmées et à la grande longévité. Historiquement, le vignoble de Monbazillac s’est construit depuis le Moyen-Âge autour des abbayes, prenant progressivement sa place auprès des plus grands liquoreux français, tout en préservant son identité ancrée dans la douceur et la convivialité.

Pour accompagner ce Monbazillac, privilégiez des mets s’accordant à sa richesse aromatique. Il sera idéal à l’apéritif avec un foie gras mi-cuit légèrement poivré, ou sur une salade tiède de chèvre, miel et noix. Du côté des desserts, il sublimera une tarte aux abricots ou une tarte Tatin. Pour un accord régional, pensez à la tourtière du Sud-Ouest ou à une simple tranche de bleu des Causses.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 8-10°C. Servez-le légèrement rafraîchi pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle fraîcheur en finale. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service ; il dévoilera alors, dans le verre, toute son onctuosité et sa générosité.