Vins Monbazillac Château Lafonroque - 2022

Avis Viniou

Le Château Lafonroque 2022, issu de l’illustre appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc liquoreux du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que le Sémillon, complété parfois par la Muscadelle et le Sauvignon, il doit sa richesse aromatique à la surmaturation des raisins, provoquée par la fameuse « pourriture noble » (Botrytis cinerea). Cette vinification minutieuse développe une belle concentration de sucres et de saveurs, avec un équilibre singulier entre fraîcheur et opulence, propre aux meilleurs Monbazillac. Le millésime 2022, généreusement ensoleillé, offre un vin dont la robe dorée précède un nez intense d’abricot confit, de miel et de fleurs blanches, relevé de subtiles notes épicées.

La région du Bergeracois, située sur la rive gauche de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat caractérisé par des brouillards matinaux automnaux, propices au développement du Botrytis. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de graves, apportent complexité et finesse aux vins. Depuis le Moyen Âge, Monbazillac est le fleuron liquoreux de la région avec une histoire viticole intimement liée aux pratiques ancestrales et à la diversité naturelle du terroir.

Le Monbazillac du Château Lafonroque s’accorde à merveille avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour un accord régional, tentez-le sur une croustade aux pommes, dessert traditionnel du Sud-Ouest, ou encore avec une tarte aux abricots pour mettre en valeur son bouquet fruité. Surprenez vos convives en l’associant à une cuisine asiatique légèrement épicée : la douceur et la fraîcheur du vin tempèrent agréablement les plats relevés.

Ce vin s’appréciera servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à pied qui permette une bonne aération. Il pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité et sa gourmandise, mais il offre également un joli potentiel de garde. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir dans le verre pour savourer l’élégance de ses arômes et sa longue finale en bouche.