Vins Monbazillac Castel la Rèze - 2011

Avis Viniou

Le Monbazillac AOC 2011 du Château Castel la Rèze est un vin blanc moelleux emblématique de cette prestigieuse appellation du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle, il est élaboré grâce à une vendange tardive des raisins atteints par la fameuse pourriture noble, le Botrytis cinerea, qui concentre les sucres naturels et confère au vin sa richesse aromatique et son onctuosité. Le millésime 2011 a bénéficié d’un climat bien équilibré, avec des épisodes de brume matinale indispensables à la surmaturation des baies, suivi de belles journées sèches, conditions idéales pour produire un moelleux d’une grande finesse.

Situé sur la rive gauche de la Dordogne, le vignoble de Monbazillac repose sur des sols d’argile, de calcaire et de graves, qui assurent une alimentation en eau maîtrisée et favorisent l’expression aromatique des raisins. Cette région viticole, héritière d’une longue tradition monastique, profite d’un microclimat unique, avec des brouillards matinaux dus à la proximité des rivières, offrant un terrain de jeu parfait pour l’élaboration de grands vins liquoreux, parmi les plus anciens de France, dont la renommée dépasse largement les frontières du Sud-Ouest.

Le Castel la Rèze Monbazillac 2011 séduit par sa robe dorée, ses notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches, accompagnées d’une bouche ample et voluptueuse, équilibrée par une fraîcheur persistante. C’est un vin de choix pour accompagner un foie gras mi-cuit, qu’il soit nature ou aux figues, mais aussi une tarte Tatin, un fromage persillé comme le Roquefort, ou encore des plats exotiques légèrement épicés tels qu’un curry de crevettes à la mangue. Les desserts à base de fruits jaunes ou de pâte d’amande se marient également à merveille avec son caractère suave.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Monbazillac entre 9 et 11°C. Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou être oublié quelques années en cave, car il possède un excellent potentiel de garde qui gagnera en complexité avec le temps.