Avis Viniou
Le Monbazillac Grande Réserve 1998 est un vin blanc liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France. Issu de l’appellation Monbazillac AOC, ce vin se distingue par sa richesse et sa concentration, fruit d’une vendange réalisée en surmaturité, souvent marquée par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère au vin sa complexité aromatique et sa sucrosité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, le Monbazillac est traditionnellement composé des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Le millésime 1998, après plus de deux décennies d’évolution, offre des notes intenses d’abricot confit, de miel, de fruits secs et d’épices douces, portées par une liqueur élégante et une acidité résiduelle qui apporte fraîcheur et équilibre.
La région de Monbazillac est située sur la rive gauche de la Dordogne, à quelques kilomètres au sud de Bergerac. Son vignoble s’étend sur des coteaux exposés au nord, bénéficiant d’un microclimat propice au développement du botrytis grâce à l’alternance d’humidité matinale et de journées ensoleillées en automne. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, participent à l’extraction d’arômes raffinés et à la structure du vin. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, faisant de Monbazillac l’un des plus anciens liquoreux de France, à la renommée consolidée par ses crus historiques.
Le Monbazillac Grande Réserve 1998 se prête idéalement à des accords de prestige. Les classiques du Sud-Ouest, tels qu’un foie gras mi-cuit avec chutney de figues, révèleront toute la profondeur et la douceur du vin. Il sublime également des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou accompagne à merveille une tarte Tatin aux pommes caramélisées. Côté cuisine, il saura révéler une volaille rôtie à l’abricot sec ou des plats exotiques épicés, apportant une touche gourmande et raffinée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Un carafage d’une dizaine de minutes peut aussi permettre au vin d’exprimer la subtilité de ses arômes acquis au fil des années. Bonne dégustation !
