Vins Monbazillac Château Belingard - Réserve spéciale - 2009

Avis Viniou

Le Château Belingard 2009, en appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc moelleux issu de la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément du Bergeracois. Cette cuvée Réserve spéciale met à l’honneur une belle alliance de cépages traditionnels de l’appellation, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Vendangés à surmaturité, les raisins bénéficient de l’influence du fameux brouillard matinal de la Dordogne, condition idéale pour le développement de la pourriture noble, conférant au vin une richesse aromatique et une sucrosité maîtrisée. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre fraîcheur, concentration et complexité. En bouche, cette cuvée réserve exprime des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et une fine nuance d’épices douces, portée par une belle acidité qui évite toute lourdeur.

Le Monbazillac doit sa renommée à son terroir constitué de coteaux d’argiles et de calcaires surplombant la rivière Dordogne. Ce microclimat humide en automne est propice au développement du Botrytis cinerea, ce champignon recherché des vins liquoreux. La région du Bergeracois, terre d’histoire, est le berceau de savoir-faire ancestraux en matière de vinification des vins doux, rivalisant sans complexe avec les grands liquoreux de Bordeaux. Le Monbazillac, avec ses origines remontant au Moyen Âge, demeure un symbole de convivialité et de gastronomie du Sud-Ouest.

Pour sublimer ce vin moelleux, rien de tel que de l’accompagner d’un foie gras mi-cuit, grand classique régional, ou encore d’un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, dont la puissance s’équilibrera avec la douceur du Monbazillac. Côté dessert, privilégiez une tarte fine aux abricots ou une salade d’agrumes épicée. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le en apéritif avec quelques éclats de noix.

Je vous recommande de déguster ce Monbazillac 2009 à une température de 8-10°C. Il sera ainsi à son avantage, laissant pleinement s’exprimer ses arômes et sa fraîcheur tout en conservant sa générosité en bouche. N’hésitez pas à le carafer jeune pour libérer toute sa palette aromatique.