Vins Monbazillac Château Poulvère Lhaumond - Sélection - 2017

Avis Viniou

Le Château Poulvère Lhaumond 2017, en appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc moelleux issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois. Ce vin, élaboré à partir d'une cuvée de sélection, bénéficie d'un assemblage traditionnel principalement constitué de Sémillon, souvent complété par de la Muscadelle et du Sauvignon. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables à la surmaturation et au développement de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea, qui concentre les sucres et les arômes tout en maintenant la fraîcheur.

Le terroir de Monbazillac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, sur des coteaux argilo-calcaires reposant sur un socle de molasses. Ce secteur jouit d’un climat tempéré, propice à la brume matinale automnale venant de la rivière, indispensable à la surmaturation des raisins et à la réussite des moelleux. La région, viticole depuis le Moyen Âge, est réputée pour ses vins liquoreux élégants et puissants, coussins doux du grand Sauternes, mais accessibles et déclinant leur propre personnalité avec un accent du Sud-Ouest.

Avec sa robe dorée, ce Monbazillac exhale des notes de fruits confits, d’abricot, de marmelade d’orange et de fleurs blanches, relevées par une touche de miel. Sa bouche ample et veloutée trouve des partenaires idéaux dans une cuisine sucrée-salée ou des mets riches en arômes. Il accompagne magnifiquement un foie gras mi-cuit du Périgord, une volaille légèrement rôtie aux fruits secs ou même un curry doux de poisson. Pour un accord régional, pensez à la tarte aux noix du Périgord ou à la croustade aux pommes. Du côté des fromages, un bleu d’Auvergne sera sublimé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ce vin se dévoilera alors dans toute sa finesse, son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, et la persistance de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui ou le laisser vieillir encore quelques années pour gagner en complexité.