Vins Monbazillac Arthur Honoré - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac du Château Arthur Honoré 2023 est un vin blanc liquoreux issu principalement des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, typiques de cette appellation. Ce millésime jeune promet une expression fruitée et gourmande, marquée par une belle concentration aromatique. Sur ce terroir vallonné, les vignes profitent de leur proximité avec la Dordogne, créant un microclimat propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour la production de grands liquoreux. Les raisins, récoltés manuellement à surmaturité, offrent une richesse en sucre naturelle, équilibrée par une fraîcheur subtile et une palette aromatique allant de l’abricot confit au miel, en passant par les fruits exotiques et les épices douces.

Le vignoble de Monbazillac, dans le Sud-Ouest et plus précisément autour de Bergerac, bénéficie d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge. Les sols argilo-calcaires et graveleux assurent un excellent drainage et contribuent à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, allié aux brumes matinales d’automne, favorise le développement du Botrytis, signature incontournable des liquoreux de la région. Depuis toujours, le Monbazillac est recherché pour sa richesse et son élégance, rivalisant parfois avec les grands Sauternes tout en exprimant une typicité distincte.

Ce Monbazillac 2023 accompagnera merveilleusement un foie gras mi-cuit, signature gastronomique de la région, dont la douceur s’équilibrera avec le côté acidulé du vin. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une tarte aux abricots. Pour un accord régional, tentez-le avec une croustade aux pommes ou des noix du Périgord. En dessert, il sublimera une tarte Tatin ou une salade de fruits exotiques.

À la dégustation, servez ce Monbazillac à une température de 8-10°C pour apprécier la pureté de ses arômes et son équilibre en bouche. Il pourra se garder quelques années pour gagner en complexité, mais son fruité éclatant dans la jeunesse saura ravir dès aujourd’hui. Pensez à le carafer s’il paraît fermé à l’ouverture afin qu’il déploie toute son intensité aromatique.