Vins Monbazillac Château Bellevue - Réserve Liguie - 2009

Avis Viniou

Le Château Bellevue Cuvée Réserve Liguie 2009, en appellation Monbazillac, est un vin liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France. Issu majoritairement de Sémillon, parfois accompagné de Muscadelle et de Sauvignon, ce millésime 2009 est le fruit de raisins récoltés en surmaturité, affectés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes. La vinification, soignée et patiente, favorise l’expression des notes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et d’épices douces, offrant une bouche onctueuse, équilibrée par une belle acidité.

La région de Monbazillac, nichée sur la rive gauche de la Dordogne à proximité de Bergerac, jouit d’un microclimat idéal pour les vins moelleux. L’alternance matinale de brumes et d’après-midis ensoleillés favorise l’installation de la pourriture noble. Le sol, composé principalement d’argiles et de calcaire, contribue à la fraîcheur et à la complexité des vins de l’appellation. Ce terroir possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen-Âge, et Monbazillac demeure aujourd’hui l’une des références françaises du vin liquoreux.

Le Monbazillac s’accorde parfaitement avec le foie gras, une spécialité locale, servi sur pain de campagne légèrement grillé. Il sublime aussi la cuisine asiatique, sucrée-salée, comme un canard laqué ou un poulet au gingembre. Pour le dessert, il accompagnera admirablement une tarte Tatin ou une salade d’agrumes aux épices douces.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas utile, mais ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Conservez le vin debout, à l’abri de la lumière, et profitez de sa générosité sur plusieurs années encore.