Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2007 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Monbazillac |
| Château / Domaine | Chais beaucairois |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 35,22 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2007 - 2009
|
Maturité
2010 - 2013
|
Apogée
2014 - 2018
|
Déclin
2019 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Monbazillac rosé 2007 du Château Chais Beaucairois est un vin intrigant issu de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs doux, ce rosé unique évoque une exploration audacieuse du domaine. Le millésime 2007, marqué par une météo capricieuse mêlant chaleur estivale et humidité, a permis de développer des vins subtils, avec une belle acidité naturelle. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat doux influencé par la Dordogne, contribue à l'élaboration de vins raffinés. Le Château Chais Beaucairois, respecté pour son héritage et son savoir-faire, se démarque par une vinification minutieuse qui sublime les arômes naturels des raisins.
Pour accompagner ce Monbazillac rosé, envisagez des plats qui magnifient sa fraîcheur et son caractère fruité. Une tarte aux fruits de mer, avec sa douceur iodée, compléterait élégamment ce vin, tout comme un carpaccio de saumon parfumé d'agrumes. Des mets régionaux, tels qu'un foie gras poêlé à la compote de figues, feraient également sensation, en mettant en valeur la finesse du vin tout en créant une expérience sensorielle typique du Sud-Ouest.
Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac rosé à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe délicate, puis humez son bouquet pour y déceler des notes florales et de petits fruits rouges. En bouche, appréciez sa texture légère et son équilibre entre douceur et vive acidité. Laissez le vin se réchauffer légèrement dans votre verre pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques.
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Sud-Ouest Monbazillac Chais beaucairois 2007