Vins Monbazillac Château Poulvère - Séduction - 2001

Avis Viniou

Le Château Poulvère Cuvée Séduction 2001, issu de l’appellation Monbazillac AOC, est un vin blanc liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon blanc, bénéficie d’un millésime 2001 réputé pour sa belle concentration et sa grande richesse aromatique. La vinification de cette cuvée fait appel à la sélection minutieuse de raisins touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et développe des arômes complexes de fruits confits, de miel et d’abricots. Le terroir de Monbazillac, composé de sols argilo-calcaires et graveleux bénéficiant de brouillards matinaux en automne, est idéal pour la production de grands vins liquoreux.

La région de Monbazillac, située sur la rive gauche de la Dordogne à proximité de Bergerac, profite d’un climat entre influences océaniques et continentales. L’alternance d’humidité due à la rivière et de journées ensoleillées crée des conditions optimales pour le développement de la pourriture noble, indispensable à l’élaboration des liquoreux d’exception. Ancienne terre de viticulture depuis le Moyen Âge, Monbazillac perpétue la tradition de vins sucrés, fruit d’un savoir-faire rigoureux transmis depuis des générations.

Le Château Poulvère Cuvée Séduction 2001 est le compagnon privilégié des grands moments gastronomiques. Il accompagne merveilleusement le foie gras mi-cuit, qu’il soit nature ou accompagné d’un chutney de figues. Essayez-le également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, pour un contraste saisissant entre la douceur du vin et le caractère salé du fromage. En dessert, ce Monbazillac sublimera une tarte aux abricots, une poêlée de fruits exotiques ou encore une crème brûlée, sa richesse aromatique dialoguant élégamment avec les saveurs sucrées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc légèrement resserrés afin de concentrer ses arômes. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à sa palette olfactive de se déployer pleinement. Bonne dégustation !