Vins Monbazillac Château Malfourat - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le Château Malfourat 2009, Cuvée Prestige, est un Monbazillac liquoreux issu de l’un des terroirs les plus réputés pour les grands vins blancs moelleux de France. Ce vin, élaboré principalement à partir de Sémillon, de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, profite d’un climat propice à la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle à la concentration des sucres et arômes. La récolte manuelle se fait en plusieurs passages pour ne sélectionner que les grappes les plus mûres et touchées par la botrytisation. Ce millésime 2009, marqué par une belle maturité, offre des notes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de miel, d’acacia, parfois relevées de touches légèrement épicées et de fruits exotiques. En bouche, la richesse du sucre résiduel est superbement équilibrée par une acidité fine, lui assurant fraîcheur et longueur.

Le vignoble de Monbazillac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac, sur des coteaux argilo-calcaires qui retiennent la chaleur et favorisent l’humidité matinale, conditions parfaites pour le développement de la pourriture noble. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, bénéficie de la double influence océanique tempérée et continentale, créant des automnes brumeux bénéfiques à l’élaboration de vins liquoreux d’exception. Le vignoble de Monbazillac est un patrimoine ancestral qui exprime dans ses vins toute la complexité de ses sols et de son microclimat.

Ce Monbazillac se prête idéalement à des accords avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou simplement sur toast, pour exalter l’harmonie entre onctuosité et vivacité. Il se marie également brillamment avec des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le Roquefort. En dessert, il sublime une tarte tatin ou une poêlée de fruits exotiques. Pour jouer sur les origines régionales, osez l’associer à une croustade aux pommes du Périgord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin liquoreux entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant afin de lui laisser exprimer toute la palette de ses arômes. Sa garde encore prometteuse vous permettra aussi de le savourer dans plusieurs années, où il gagnera en complexité et en notes de fruits secs.