Vins Monbazillac Grand Chemin - 2024

Le Grand Chemin 2024 est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Monbazillac AOC, dans la région du Sud-Ouest, plus précisément dans le secteur du Bergeracois. Ce vin est élaboré principalement à partir de Sémillon, accompagné souvent de Muscadelle et de Sauvignon, des cépages traditionnellement utilisés pour obtenir des vins moelleux et liquoreux d’une grande richesse aromatique. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression fruitée, généreuse, marquée par une belle fraîcheur et un équilibre entre sucrosité et vivacité. La vinification fait appel à la fameuse pourriture noble, le Botrytis cinerea, qui concentre les arômes et les sucres, conférant au vin des notes de fruits confits, d’abricot, de miel voire de fleurs blanches.

La région de Monbazillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes brumeux en bordure de la rivière Dordogne, conditions idéales pour le développement du botrytis. Le terroir repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent à ces vins leur finesse et leur complexité. Monbazillac possède une longue histoire viticole, reconnue depuis le XVIe siècle pour ses vins liquoreux qui rivalisent avec les meilleurs du monde.

Ce Monbazillac jeune s’accordera parfaitement avec des mets sucrés-salés : essayez-le avec un foie gras du Sud-Ouest, dont la texture et la richesse seront sublimées par la douceur et l’acidité du vin. Il saura également accompagner une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques, mais aussi des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert. Pour les accords régionaux, pensez à la croustade aux pommes ou un gâteau aux noix du Périgord.

Pour la dégustation, servez ce Grand Chemin Monbazillac autour de 8 à 10°C pour apprécier ses arômes floraux et fruités ainsi que sa trame onctueuse. Vous pouvez le carafer légèrement si vous souhaitez favoriser l’ouverture de ses parfums, notamment dans sa jeunesse. Profitez pleinement de toute la fraîcheur et la gourmandise de ce millésime 2024 à l’apéritif ou en dessert.