Vins Monbazillac Château La Brie - Plénitude - 2013

Le Château La Brie Cuvée Plénitude 2013 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Monbazillac AOC, prestigieuse région du sud-ouest de la France renommée pour ses liquoreux. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, ce millésime 2013 témoigne à la fois de l’exigence du Château La Brie et de la générosité du terroir local. Grâce à la « pourriture noble » (botrytis cinerea), les raisins vendangés tardivement acquièrent une concentration remarquable en sucres et en arômes, donnant un vin d’une grande richesse, aux notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et d’épices douces, soutenu par une fraîcheur équilibrée qui évite toute lourdeur.

Monbazillac siège sur la rive gauche de la Dordogne, face à Bergerac, sur des coteaux argilo-calcaires profitant d’un microclimat idéal : brumes automnales fréquentes et journées ensoleillées favorisent le développement du botrytis, condition essentielle pour les moelleux. La culture de la vigne dans cette zone remonte au Moyen Âge, et Monbazillac partage avec Sauternes la tradition de vins riches, onctueux et résolument gastronomiques. L’histoire, la proximité de la rivière et la diversité des sols offrent à ce vin sa signature unique.

Le Château La Brie Cuvée Plénitude 2013 se marie particulièrement bien avec la cuisine du Sud-Ouest. On le conseille notamment sur un foie gras mi-cuit ou poêlé, une tarte aux abricots, des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou encore avec une salade de volailles aux fruits secs. Sa douceur lui permet aussi d’accompagner des tajines de poulet ou des plats asiatiques légèrement épicés, pour un bel équilibre sucré-salé.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité et l’expression aromatique tout en valorisant la rondeur naturelle du vin. Vous pouvez également le carafer une dizaine de minutes pour libérer toute sa complexité.