Vins Monbazillac Amandine berardengo - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac 2023 du Château Amandine Berardengo est un vin liquoreux issu principalement de Sémillon, souvent accompagné de Muscadelle et de Sauvignon blanc. Ce millésime jeune laisse présager un équilibre remarquable entre richesse et vivacité, avec une belle acidité pour soutenir la liqueur naturelle obtenue grâce au fameux « botrytis cinerea » ou pourriture noble. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires et de pentes exposées sur les rives de la Dordogne, offre un environnement idéal à la production de ces grandes bouteilles moelleuses et élégantes. Les vendanges se font généralement à la main, par tries successives, afin de sélectionner uniquement les raisins parfaits pour donner toute la concentration aromatique caractéristique des grands Monbazillac.

La région viticole du Bergeracois, au cœur du Sud-Ouest, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise les brumes matinales automnales nécessaires au développement de la pourriture noble. Historiquement, Monbazillac possède une tradition séculaire de vins doux, proche mais bien distincte de celle de Sauternes, avec ses spécificités propres en matière de saveur et de style. La culture locale, marquée par des siècles d’influence anglaise et hollandaise, a permis à ces crus de se faire une place sur les plus belles tables d’Europe.

Ce Monbazillac 2023 accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit, un poulet aux abricots, ou un fromage persillé comme le Roquefort. Il se marie également avec des desserts fruités, par exemple une tarte aux poires et à la crème d’amande, ou une simple salade d’agrumes frais pour faire ressortir sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il séduira par ses notes florales et fruitées mais n’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave : il développera alors des arômes de fruits confits, de miel et d’épices d’une grande complexité. Un vin de plaisir et d’élégance à savourer entre amis ou en famille.