Vins Monbazillac Club Français du Vin - 2018

Ce Monbazillac 2018 du Club Français du Vin illustre parfaitement le savoir-faire renommé de cette appellation du Sud-Ouest, dans le Bergeracois. Issu majoritairement des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, il offre une expression liquoreuse éclatante et généreuse. Sa robe dorée présage des arômes intenses de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et d’agrumes confits, tout en révélant parfois quelques touches délicates de fleurs blanches et d’épices douces. Les raisins sont récoltés en surmaturité, souvent atteints de la célèbre pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre sucres et arômes, rendant ce vin particulièrement suave et long en bouche, avec un équilibre caractéristique entre richesse, vivacité et fraîcheur.

Le vignoble de Monbazillac se situe sur la rive gauche de la Dordogne, dans un secteur marqué par un climat océanique tempéré et des brumes matinales automnales propices au développement du botrytis. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent à la complexité aromatique et à la structure du vin. L’histoire de la région est étroitement liée à la production de vins moelleux et liquoreux depuis le XIVe siècle, faisant de Monbazillac un des joyaux du patrimoine viticole du Sud-Ouest, souvent comparé à Sauternes, mais avec une identité propre.

Ce vin se prête idéalement à la dégustation avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes ou à la crème d’amande (tartes abricot, babas au rhum). Les mets régionaux, tels qu’un magret de canard aux pêches, feront également ressortir toute sa palette aromatique. Il s’accorde merveilleusement avec la cuisine sucrée-salée et les épices douces, invitant à de savoureux accords d’automne.

Pour en savourer pleinement les qualités, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération lui permettra de développer toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver encore quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.