Vins Monbazillac Château La Barde - Excellence - 2010

Le Château La Barde Cuvée Excellence 2010 est un délicieux vin blanc moelleux issu de l’appellation Monbazillac, située dans le sud-ouest de la France. Née sur les coteaux surplombant la Dordogne, cette cuvée se distingue par son assemblage traditionnel des cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, vendangés en surmaturité, souvent sous l’effet bénéfique de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le millésime 2010, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une maturité parfaite et une expression remarquable des arômes typiques du Monbazillac : notes de miel, abricot confit, fruits exotiques et légères nuances de cire d’abeille. La vinification soignée suit les méthodes traditionnelles de la région, avec un pressurage doux et un élevage prolongé afin d’apporter finesse et longueur en bouche à la cuvée Excellence.

La région du Bergeracois, et plus particulièrement l’aire d’appellation Monbazillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui, allié aux brumes matinales de la Dordogne et à des sols argilo-calcaires, favorise le développement du botrytis sur les raisins. Située à quelques kilomètres de Bordeaux, Monbazillac partage une longue histoire viticole, héritée du Moyen-Âge, et s’est fait un nom grâce à ses vins liquoreux, recherchés pour leur complexité aromatique et leur richesse naturelle. Les vignerons y cultivent la tradition de vins élégants à la douceur équilibrée par une fraîcheur bienvenue.

Pour profiter pleinement de ce Monbazillac 2010, il s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, une tarte Tatin ou des fromages persillés comme le Roquefort. En version plus locale, tentez-le avec une croustade aux pommes du sud-ouest ou une tourte aux pruneaux. Pour un accord surprenant, osez le mariage avec une cuisine asiatique légèrement épicée, qui mettra en valeur sa générosité aromatique.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute la palette de ses arômes. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses fragrances de s’épanouir pleinement. Conservez la bouteille couchée et à l’abri de la lumière, car un Monbazillac de ce millésime continue d’évoluer harmonieusement en cave.