Vins Monbazillac Château Montdoyen - Marquis de Montdoyen - 2009

Le Château Montdoyen 2009, Cuvée Marquis de Montdoyen, est un vin liquoreux issu de l’appellation Monbazillac AOC, nichée au cœur de la région du Sud-Ouest, précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin blanc liquoreux est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, cueillis en surmaturation grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui permet une remarquable concentration des sucres et des arômes. Le millésime 2009 a bénéficié de très belles conditions climatiques, favorisant cette maturation particulière et donnant naissance à un vin complexe, auréolé de notes de miel, d’abricot confit, de zestes d’agrumes, de fruits secs et parfois d’épices douces, le tout soutenu par une élégante trame acide qui équilibre sa liqueur.

La région de Monbazillac, située sur la rive gauche de la Dordogne, jouit d’un terroir parfaitement adapté à la production de grands vins moelleux et liquoreux. Le climat, mêlant brumes matinales automnales et après-midis ensoleillés, favorise le développement du botrytis. Les sols y sont variés, composés notamment d’argiles et de graves, apportant richesse et complexité. L’histoire viticole de Monbazillac remonte au Moyen Âge, avec une tradition de vins doux recherchés pour leur finesse et leur vigueur, souvent comparés aux grands liquoreux de Bordeaux.

Ce Monbazillac se prête à merveille à l’association avec du foie gras – une alliance incontournable de la région –, mais saura également mettre en valeur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte Tatin, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée pour jouer des contrastes sucrés-salés.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer la richesse de ses arômes. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser le vin s’aérer légèrement, ce qui révélera toute la palette de sa complexité aromatique.