Vins Monbazillac Monbazillac - 2024 - 2024

Avis Viniou

Ce Monbazillac 2024 est un vin blanc liquoreux d’exception, produit au cœur de l’appellation Monbazillac AOC dans le Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce millésime témoigne d’une belle concentration aromatique caractéristique des cuvées issues de vendanges tardives qui favorisent le développement de la pourriture noble, le fameux botrytis cinerea. Le terroir de Monbazillac, composé de coteaux argilo-calcaires exposés au sud, offre au vin sa typicité, en combinant finesse, richesse et un subtil équilibre entre sucre et acidité. La vinification soignée, avec des tris manuels et un élevage sur lies fines, contribue à la complexité olfactive et à la texture généreuse, signe des grands vins liquoreux du Sud-Ouest.

La région du Bergeracois et de Duras, berceau du Monbazillac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, réchauffé par l’influence des rivières Dordogne et Gardonnette. Ces brouillards matinaux, suivis d’après-midis ensoleillés en automne, sont propices au développement du botrytis, donnant naissance à ces vins moelleux reconnus depuis le XVIe siècle. Témoin d’une tradition viticole ancienne, le vignoble de Monbazillac s’étend sur des sols argilo-limoneux ou calcaires qui apportent finesse et élégance à ses vins.

Ce Monbazillac 2024, onctueux et riche, offre une palette aromatique marquée par des notes de miel, d’abricot confit, de fruits exotiques et d’agrumes. Pour sublimer ses arômes, privilégiez des accords classiques comme le foie gras poêlé ou en terrine, un bleu de brebis des Pyrénées ou une tarte aux abricots. Les plats régionaux, tels que le poulet fermier aux pruneaux ou les canelés de Bordeaux, s’accorderont aussi à merveille à sa douceur et à sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Monbazillac, servez-le frais, autour de 8-10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, afin que le vin libère toute la richesse de ses arômes. Ce liquoreux offre aussi une belle garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave quelques années.