Vins Monbazillac Tirecul - 1998

Le Monbazillac 1998 du Château Tirecul est un vin liquoreux d’exception issu d’un des terroirs les plus emblématiques du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir de Sémillon, cépage réputé pour sa propension à développer la pourriture noble, complété parfois par du Muscadelle et du Sauvignon. Le millésime 1998 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par une arrière-saison propice au développement de Botrytis cinerea, apportant concentration et richesse aromatique. Vinifié avec un soin extrême, ce Monbazillac est élevé sur lies fines afin d’exprimer toute sa complexité et d’offrir une bouche à la fois onctueuse et parfaitement équilibrée par la fraîcheur.

La région de Monbazillac, située sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne, bénéficie d’un microclimat idéal grâce à la proximité du fleuve qui génère des brumes matinales automnales, propices au développement de la pourriture noble. Les sols de graves et d’argiles complétés d’affleurements calcaires offrent une minéralité et une finesse remarquables aux vins. Historiquement, Monbazillac partage de nombreux points communs avec le Sauternais mais affirme une identité propre, mêlant tradition et innovation. Le Bergeracois, fort d’une tradition viticole millénaire, perpétue un savoir-faire reconnu.

Le Château Tirecul 1998, par son style liquoreux intense et son bouquet complexe de fruits confits, d’abricots secs, de figues, de miel, d’amandes grillées et sa finale longue et élégante, accompagnera de manière magistrale un foie gras du Périgord, un fromage persillé comme le Roquefort, ou encore une tarte à la mirabelle et aux amandes. Il se marie également très bien avec des desserts à base de fruits jaunes ou un simple biscuit aux amandes.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster afin de laisser le bouquet aromatique s’épanouir pleinement. Ce vin liquoreux pourra également encore évoluer positivement en cave plusieurs années.