Château La Lande, avec sa cuvée Les Chênes 2017 en appellation Monbazillac, illustre l’une des plus belles expressions des vins moelleux du Sud-Ouest de la France. Issu principalement de cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle, ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, souvent grâce au célèbre « botrytis cinerea » ou pourriture noble. Cette méthode traditionnelle intensifie la concentration en sucre et en arômes, donnant naissance à un vin généreux, subtil et équilibré. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions idéales pour la création de vins doux : une alternance de brouillards matinaux et de journées ensoleillées, permettant une belle maturité tout en préservant la fraîcheur.
Le Monbazillac est produit sur la rive gauche de la Dordogne, une région viticole au terroir riche, formé de sols argilo-calcaires et parfois graveleux qui confèrent aux vins élégance et longueur. Le climat est marqué par la douceur océanique avec des automnes brumeux favorisant le développement de la pourriture noble. L’histoire viticole de Monbazillac remonte au Moyen Âge, période pendant laquelle ces vins étaient très prisés à la table des rois. Aujourd’hui encore, ils sont appréciés pour leur rapport qualité/prix et leur aptitude au vieillissement.
Pour apprécier au mieux la cuvée Les Chênes 2017, privilégiez des mets qui sauront sublimer son équilibre entre douceur et fraîcheur. Les classiques du Sud-Ouest comme le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, offrent un accord incontournable. En dessert, préférez les tartes aux fruits jaunes (abricots, pêches) ou une croustade aux pommes. Les cuisines exotiques, notamment des plats épicés et sucrés-salés comme le canard à l’orange ou un tajine aux abricots, s’accorderont parfaitement à la rondeur de ce vin.
Avant la dégustation, il est conseillé de servir ce Monbazillac à une température de 8 à 10°C afin de préserver la fraîcheur aromatique tout en permettant au vin d’exprimer pleinement sa richesse. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler la palette de saveurs confites et mielées typique de l’appellation.
