Vins Monbazillac Château Haute Brande - 1998

Avis Viniou

Le Château Haute Brande 1998 est un Monbazillac authentique, issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir du Bergeracois, sur la rive gauche de la Dordogne. Ce vin liquoreux d’appellation Monbazillac AOC est élaboré majoritairement à partir de Sémillon, souvent accompagné de Muscadelle et de Sauvignon blanc. La vendange est réalisée à la main, à surmaturation, lorsque les grappes sont atteintes par la fameuse pourriture noble (Botrytis cinerea), apportant concentration, douceur et complexité aromatique. Le millésime 1998 se distingue par des conditions climatiques idéales pour la surmaturation, donnant des vins particulièrement riches et équilibrés, à la belle robe dorée et aux reflets ambrés témoignants de l’évolution en cave.

La région du Monbazillac profite d’un climat océanique tempéré, avec des brumes automnales générées par la Dordogne, essentielles à la formation du Botrytis. Les sols, principalement argilo-calcaires, permettent un enracinement profond et confèrent au vin finesse et structure. Tout cela fait de Monbazillac une appellation historique, réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins doux prisés à la cour d’Angleterre.

Ce Monbazillac 1998 est typique, dévoilant au nez des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel, de marmelade d’orange, de noisette et d’épices douces. En bouche, la sucrosité est parfaitement équilibrée par une acidité vive qui conserve fraîcheur et élégance. Un tel liquoreux s’accorde merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, un classique régional, mais aussi avec des fromages à pâtes persillées comme le Roquefort ou le Bleu des Causses. Il sublime également des desserts aux fruits jaunes, une tarte Tatin ou des pâtisseries à base d’amandes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Monbazillac entre 10 et 12°C. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Vous profiterez ainsi de la complexité que seul un vin liquoreux d’âge respectable comme ce 1998 peut offrir.