Vins Monbazillac Domaine de Peyronnette - Grand prix d'excellence 2013 - 2009

Le Domaine de Peyronnette 2009, Cuvée Grand Prix d’Excellence 2013 en appellation Monbazillac, est issu d’un terroir reconnu pour ses vins blancs moelleux ou liquoreux d’exception. Ce vin, élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent complété de Muscadelle et de Sauvignon Blanc, bénéficie d’une vinification soigneuse qui met en avant la richesse aromatique, la concentration du fruit et une belle rondeur naturelle. Le millésime 2009, marqué par une belle maturité, offre des notes particulièrement généreuses de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs blanches, alliées à une légère touche d’agrumes et une finale équilibrée grâce à une fraîcheur préservée.

Le vignoble de Monbazillac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac, au sein d’un relief doux fait de coteaux exposés favorablement. Le climat océanique tempéré profite d’un automne brumeux, idéal pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et sublime la palette aromatique des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, participent à la fraîcheur et à la structure du vin. Cette région porte une longue tradition de vins doux, où chaque parcelle reflète l’histoire d’un art de vivre ancestral.

En raison de sa richesse et de son équilibre, ce Monbazillac s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un dessert aux fruits jaunes ou aux agrumes, voire une tarte Tatin. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le avec une croustade aux pommes ou un roquefort, association classique du Sud-Ouest qui sublime l’onctuosité du fromage par le caractère liquoreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Vous apprécierez ainsi la plénitude de ses arômes sans altérer sa structure. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre : il dévoilera toute sa complexité et la noblesse de son terroir.