Vins Monbazillac Expert Club - Selection Automne - 2010

Avis Viniou

La cuvée Sélection Automne 2010 du Château Expert Club, en appellation Monbazillac, est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Malgré l’évocation traditionnelle de vins liquoreux pour Monbazillac, cette cuvée se démarque par son style « sec », une singularité rare dans l’appellation. Ce vin est le fruit de vendanges soigneusement réalisées en automne, où le stade de maturité aboutit à une concentration aromatique remarquable. Les cépages typiques de Monbazillac, à savoir principalement le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle, expriment ici la fraîcheur et la minéralité, sans sucrosité dominante. La vinification en blanc sec met en valeur la pureté du fruit, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois complétées d’une pointe d’amande, et une finale vive et tendue.

Le vignoble de Monbazillac bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes doux et brumeux favorisant habituellement le développement de la pourriture noble, botrytis cinerea, sur les grappes destinées aux vins moelleux. Ici, la maîtrise de la récolte permet de privilégier la fraîcheur et la droiture. Les sols sont principalement argilo-calcaires sur des coteaux sud de la Dordogne, apportant une belle structure aux vins. La région, ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen-Âge, est reconnue pour ses savoir-faire et sa diversité de styles, du plus sec au plus liquoreux.

Avec son profil frais et fruité, ce Monbazillac sec accompagnera idéalement des entrées raffinées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des poissons en sauce légère ou une volaille à la crème. Pour rester dans l’esprit régional, osez le mariage avec une salade périgourdine, associant gésiers, noix et magret séché. Il saura également sublimer un plateau de fromages de chèvre ou de brebis frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa vivacité, ses arômes délicats et sa finale persistante. Ouvrez-le peu avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.