Vins Monbazillac Kressmann

Avis Viniou

Le Kressmann de Monbazillac, dans sa version non millésimée, propose une expression singulière de cette grande appellation du Sud-Ouest, traditionnellement réputée pour ses vins moelleux et liquoreux. Conçu comme un blanc sec, il se distingue par une fraîcheur agréable, issue principalement des cépages locaux comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle. Les raisins proviennent de terroirs argilo-calcaires et graveleux, qui apportent au vin un équilibre subtil entre rondeur et vivacité. La vinification en blanc sec permet de révéler une palette aromatique portée sur les agrumes, les fleurs blanches et une touche de minéralité, tout en gardant une belle fraîcheur en bouche.

La région de Monbazillac s’étend sur la rive gauche de la Dordogne, au sud de Bergerac. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des brouillards matinaux propices au développement de la pourriture noble (botrytis cinerea) pour les vins doux, elle se prête également à l’élaboration de vins blancs secs d’une grande pureté. Les sols variés, composés de calcaire, d’argiles et de graves, apportent complexité et finesse aux vins. Berceau de vignobles depuis le Moyen Âge, ce secteur du Sud-Ouest a su conserver une tradition viticole authentique, portée par des cépages emblématiques et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Monbazillac sec, privilégiez des entrées raffinées comme des huîtres fraîches, des tartares de poisson ou des carpaccios de Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa vivacité. Il sera également délicieux avec une salade périgourdine, faisant ainsi écho à son terroir, ou en accompagnement d’un filet de sandre au beurre citronné. Les fromages de chèvre frais ou mi-affinés sont aussi des partenaires de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa palette aromatique et sa grande fraîcheur, qui en font un blanc élégant et convivial à partager en toute occasion.