Vins Monbazillac Domaine Lalande - Cuvée Les Chênes Monbazillac - 2018

Le Domaine Lalande signe ici une cuvée Les Chênes Monbazillac 2018, incarnant l’esprit liquoreux de l’appellation du Sud-Ouest. Ce vin blanc, issu de raisins récoltés en surmaturité, puise son élégance dans la tradition de Monbazillac, où la pourriture noble (Botrytis cinerea) apporte concentration et complexité aromatique. Bien que le détail de l’encépagement ne soit pas explicitement indiqué, les vins de cette appellation reposent souvent sur des assemblages subtils de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, offrant une belle palette de notes miellées, de fruits confits, d’abricot sec et de fleurs blanches. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, promettant un équilibre réussi entre la richesse de la liqueur et une fraîcheur délicate.

Monbazillac se situe au sud de Bergerac, sur la rive gauche de la Dordogne. Les coteaux argilo-calcaires, exposés aux brumes matinales de l’automne, constituent un terroir idéal pour la concentration des baies atteintes par la pourriture noble. Dotée d’un patrimoine ancien, la région est réputée depuis le XVIe siècle pour ses liquoreux raffinés, parfois comparés aux Sauternes voisins, avec toutefois leur propre personnalité, marquée par la générosité naturelle du Sud-Ouest et la vivacité du sous-sol. Le climat tempéré, mêlé à l’influence des rivières, favorise à la fois la maturation lente et la préservation de l’acidité.

Un Monbazillac comme Les Chênes 2018 s’accorde merveilleusement avec une cuisine fine et gourmande. Les accords classiques incluent le foie gras mi-cuit, qu’il sublime par ses arômes amples et sa fraîcheur, mais aussi les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu des Causses. Pour un accord régional, osez l’associer à une tarte aux noix du Périgord ou à une croustade aux pommes.

Afin de profiter pleinement de la richesse aromatique et de la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 8 et 10°C. Vous pourrez alors apprécier tout en douceur son équilibre entre sucrosité et élégance, que ce soit à l’apéritif ou au dessert.