Vins Monbazillac Château Samrel - 1990

Le Château Samrel 1990 est un vin liquoreux en appellation Monbazillac, reconnu pour ses blancs moelleux à la richesse aromatique et à la douceur en bouche. Issu du terroir emblématique du Bergeracois, ce vin a probablement été élaboré à partir de raisins ramassés à surmaturité, souvent marqués par la « pourriture noble » (Botrytis cinerea), qui concentre les sucres et magnifie les arômes. Si les cépages de l’appellation sont généralement le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, il convient toutefois de rester prudent quant à la proportion exacte dans cette cuvée. Le millésime 1990, réputé pour sa générosité, promet un bouquet très expressif marqué par des notes veloutées de miel, de fruits confits, d’abricot, et parfois de marmelade d’orange, avec une belle onctuosité en bouche et une finale longue, fraîche, aux accents épicés ou légèrement torréfiés.

La région viticole du Sud-Ouest, et plus particulièrement le secteur de Monbazillac, s’étend sur des coteaux bien exposés de la rive gauche de la Dordogne. Le climat y est propice au développement du botrytis grâce à la combinaison d’humidité matinale et de journées ensoleillées à l’automne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent structure et complexité au vin, tandis que la tradition viticole locale, héritée de plusieurs siècles d’histoire, offre un véritable savoir-faire dans la production des vins moelleux et liquoreux.

Un Monbazillac tel que ce Château Samrel s’associe idéalement à des foies gras poêlés ou en terrine, des fromages persillés comme le Roquefort, mais aussi à des desserts à base de fruits jaunes, tels qu’une tarte à l’abricot ou une salade de mangues. Pour un accord régional typique, il s’appréciera également avec le célèbre gâteau aux noix du Périgord.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour révéler la finesse de ses arômes et conserver la fraîcheur qui équilibre la liqueur. Un léger passage en carafe pourra également favoriser l’expression des parfums mûrs et complexes de ce Monbazillac d’âge noble.