Avis Viniou
Le Monbazillac Cuvée Réserve 2013 du Chùteau Bélingard est un vin blanc moelleux produit dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, caractéristiques d'un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle, typiques de l'appellation Monbazillac, qui bénéficie d'un terroir unique avec un climat tempéré et des sols argilo-calcaires. Le millésime 2013 apporte une belle maturité, accentuée par des techniques de vinification lentes qui préservent l'intensité aromatique. La région est connue pour ses vins liquoreux influencés par le brouillard automnal propice au développement de la pourriture noble. Le Chùteau Bélingard, avec ses racines historiques profondes, est réputé pour produire des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Monbazillac, il s'accorde merveilleusement bien avec des plats tels que le foie gras, qui en rehausse la douceur, ou des desserts aux fruits Ă base de poires ou de pĂȘches, qui complimentent sa palette aromatique. Des fromages bleus, comme un Roquefort, sont Ă©galement des choix parfaits pour mettre en valeur la salinitĂ© et le sucrĂ© du vin. Enfin, des plats rĂ©gionaux comme le canard Ă la sauce sucrĂ©e pourraient Ă©galement crĂ©er une harmonie gustative indĂ©niable.
Pour la dégustation, servez ce Monbazillac à une température idéale de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération légÚre d'une demi-heure à l'avance peut exacerber ses arÎmes. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse. Au nez, le vin se révÚle par des notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et douceur, avant de vous délecter d'une longue finale persistante.
