Vins Monbazillac Elixir de Graman - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 "Elixir de Graman" est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région viticole du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Le cépage principal utilisé pour ce type de vin est le Sémillon, souvent accompagné de Muscadelle et de Sauvignon Blanc, cultivés sur un terroir argilo-calcaire propice au développement de la pourriture noble. Cette technique de vinification unique confère au vin des arômes riches et sucrés, avec des notes de miel, d'abricot et de fruits confits. La région bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des brumes matinales favorisées par la proximité de la Dordogne, créant les conditions idéales pour ce vin liquoreux. Le Château Elixir de Graman est reconnu pour son expertise et son respect des traditions locales, contribuant à la renommée des vins de Monbazillac.

Pour sublimer les saveurs de ce Monbazillac 2018, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, qui trouvera son équilibre parfait avec la douceur et l'acidité du vin. Les desserts aux fruits comme la tarte aux abricots ou aux poires seront également de délicieux compagnons. Pour une touche locale, optez pour une association avec un Roquefort ou un fromage à pâte persillée de qualité, ajoutant une dimension audacieuse et raffinée à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin et en révéler toutes les subtilités. En dégustant, commencez par observer la robe dorée intense du vin sous la lumière, puis humez ses arômes pénétrants de fruits secs et d'épices douces. Enfin, savourez-le en bouche, en appréciant sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et vivacité.