Avis Viniou
Le Château Le Raz 2019, issu de l'appellation Montravel dans le Bergeracois et Duras, est un vin blanc sec qui promet une belle expérience de dégustation. Cette cuvée, Grand Chêne, provient souvent d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Ces cépages sont réputés pour apporter une fraîcheur vive, des arômes floraux ainsi qu'une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité, soutenue par une vinification attentive, révélant une minéralité élégante et une persistance en bouche notable.
La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Bergeracois, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, propice à la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la richesse aromatique et à l'équilibre des vins. L’histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, apportant un savoir-faire traditionnel que l'on retrouve dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Montravel blanc, pensez à des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, s'accorderont parfaitement avec sa vivacité. Vous pouvez également le marier avec des fromages de chèvre locaux, ou bien opter pour des plats régionaux comme un foie gras poêlé aux pommes acidulées.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats tout en conservant sa structure et sa fraîcheur. Pensez à le déguster dans des verres à vin blanc afin d'apprécier toute sa palette aromatique.
